Att baka macarons igen. Och aldrig mer!

Genialiskt- macarons på pulvermix! Hurray tänkte jag, vem kan misslyckas med i princip färdiga kakor?!



Jamen ni ser ju! Inte i klass "tre-åring med total avsaknad av motorik och baksills" (som de flesta 3åringar alltså men who can blame them..?) men några skönheter är de ju inte. Förvisso bättre än sist, men hörrni, jag tror jag lägger ner the macaron-making. Inte ens gott ju.

Ehm, måste dock erkänna att det kan bero på att jag inte följde receptet (den här gången heller- jag vet!). Recept-rebellen! Nu undrar ni kanske om man ens kan frångå ett recept på pulvermix, men jodå. Det går. Grädda på fel temperatur och bry dig inte så mycket om gräddningstiden. Sådär ja!

Att trilla av stolen så gott!

Jag orkar inte ens beskriva hur god sju-timmars-glassen var! Men låt oss säga att pappa upprepade "Ben&Jerry´s- släng dig i väggen" som något slags mantra. Och att jag mycket väl skulle kunna tänka mig att moffa ner ansiktet i glasspaketet för att få i mig så mycket som möjligt på minsta möjliga tid. Väl värd sitt jobb. Dulce de leche-glass alltså!

Och receptet? HÄR!




Att dela med sig.

Idag är det jag som briljerar med matlagningen. Så sjuhelsikes asgott.
Inget fancy pancy, men ändock riktigt mumsigt.


Jamen jag måste ju dela med mig av receptet.


Att bjuda på något gott.

GOSH, jag är så.himla.trött. Har varit det hela dagen men trodde att det berodde på den omänskligt tidiga uppstigningen imorse, vilket kanske stämmer. Efter skolan slank jag ner i sängen några timmar och slumrade visst till. Drömde mardrömmar, något jag bara gör när jag är sjuk, och vaknade med tårar i ögonen och bultande huvud. Men nu inbillar jag mig att de där timmarna sömn plus en treo kommer göra susen och få mig på banan imorgon igen. Är inte redo att sjukanmäla mig från skolan redan andra veckan. Iallafall, tänkte på (så gott som) allmän begäran lägga upp ett recept på något alldeles för gott (enkelt) och stiligt. Alltså jag menar det, jättelätt! Prova!

Ljuvlig Chokladfondant 4 personer

75 gram smör
100 gram mörk choklad, 70%
2 stycken ägg
4 matskedar socker

1. Börja med att slå på ugnen på 200 grader och sänka gallret till nedre delen av ugnen.
2. Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen, rör tills du får en jämn "smet".
3. Vispa ägg och socker pösigt, vitt och fluffigt med elvisp. Vänd ner chokladblandningen och rör om.
4. Häll smeten i söta små formar eller stora tekoppar. Jag föredrar det senare för då kan man hiva ner en skopa glass rakt i självaste formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 9 minuter, EXAKT. Inte längre! Basta!


nam nam

Glass au four aka Glass i ugn

-släng ihop en snabb sockerkaka (2 dl strösocker, 2 ägg, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mjölk, 75 gr smält smör 175 grader, nedre delen av ugnen i 40 minuter)

-låt kakan svalna av ett bra tag (typ en halv dag eller något, gaaah!).

-Skär ut kakan så att den passar glasspaketets form, ett glasspaket på 0,5 liter räcker bra till 4 pers.

-värm upp ugnen till 275 grader

-lägg glassen på sockerkaksbotten

-Vispa ihop marängsmet (vispa 3 äggvitor tills du får riktigt,riktigt ont i armen, vänd ner 1 dl socker)

-täck sockerkaksbotten och glassberget med maränggegga. Strö över hackad mandel (eller skit i´t, ditt val!)

-5 minuter i ugnen, klart!


Mumsigt ska ni veta. Lägg den på minnet och gör succé bland dina sockerråttskompisar. Man kan ju ha en massa bär i också, men njäe....jag tycker då att det är godast breve.

Chihuahua



Jag och lillebror bakade chihuahua brownies idag. Hur goda som helst!

Baka baka liten kaka

En liten rolig grejj med mig är att jag alltid blir så fruktandsvärt baksugen/matlagningssugen när jag är hemma sjuk. Jag gissar att det beror på att jag blir en aning rastlös och måste ha någonting att syssla med. Idag bakade jag i alla fall en sockerkaka och igår blev det rotfruktssoppa till hela familjen. Och ja, jag imspirerades av Ica reklamen...( Ja alltså, jag är hemma från skolan..)



2 ½ dl vetemjöl
2 dl flytande margarin/ 200 gr vanligt som du smälter
4 st ägg
2 msk vaniljpulver
3 dl socker

Vispa ägg+ socker poröst (dvs tills du får jäkligt ont i armen)
vänd ner mjöl+vaniljpulver+margarin
vispa,vispa,vispa


225grader i ugnen i 5-7 minuter
sedan sänker du till 175grader och låter den stå tills den är gyllenbrun =)


Jordgubbar och maränger

Jag testade att göra en jordgubbs/maräng tårta som jag hittade på Ica.se. Den ser smarrig ut och jag hoppas att den smakar lika bra. Eller okej, så vacker är den inte. Men den kanske åtminstonde smakar bra.



Den innehåller jordgubbsgrädde och chokladtryffel. Lätt som en plätt att göra. Receptet hittar ni inne på Ica eller på blogg.se startsida.

Baka, baka liten kaka

Idag är jag hemma från skolan, igen. Jags ka iallafall försöka få lite grejjor gjorda eftersom jag känner mig lite piggare. Som vanligt när jag är småsjuk blev jag otroligt baksugen. Mamma var sugen på lite fika, så jag gjorde en chokladbollskaka! Första gången jag har testat det. Jag tog bort blockchokladen eftersom vi inte hade någon hemma, och jag är för "smittsam" för att gå ner till affären. Jag bytte också ut kokosflingorna mot rosa strössel =) Hoppas att den blir bra och håller ihop ändå, trots att jag struntade i chokladen. Här kommer receptet om någon annan skulle vara sugen på att göra en:

Ingredienser
2½ dl strösocker
8 dl havregryn
¾ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
225 g smör eller margarin
3-4 msk starkt kaffe
100 g mörk blockchoklad och ½ dl kokosflingor till glasyren

  •  Blanda alla torra varor noggrant
  • Blanda sen i smöret/margarinet och kaffet
  • Blanda lite till
  • Pressa utsmeten i en form med löstagbar kant
  • Medan du låter kakan stelna till lite, smält chokladen.
  •  Smeta sedan ut den smälta chokladen över kakan och strö över kokos (eller strösslet, eller vad du nu vill ha)
  • Klart!


Det doftar från köket

Nu är mina müslibars inne i ugnen, och gud så gott det doftar! Min kamera är urladdad, så några bilder blir det visst inte idag. Mm, jag kommer ju äta de här som kakor. För jag gissar på att de kommer bli riktigt goda.

Jordgubb/Lime

Jag sitter just nu och avnjuter sommarens godaste efterätt. Jordgubbar med glass och limesås. Självklart måste jag dela med mig av denna fantastiskt goda dessert, men bara genom ett recept


Receptet är för 2 lådor jordgubbar och räcker gott och väl för 5 personer.

Kesella jordgubb/lime 2,5 dl
1 lime

Blanda kesellan med det rivna skalet från limen. Om du vill ha mera "sting" i såsen tillsätter du en msk limesaft. Klart!

Servera med Jordgubbarna och en slev glass, hur gott som helst och tar 2 min att slänga ihop.

Frukost

Nu på sommaren älskar jag att ta en fräsch smoothie till frukost. Helst hallon. Jag har en liten "specialare" med spännande udda smaker.

Mkt Honungsyoghurt
1 dl bär (hallon)
1 krm kanel
1 msk Hallonsylt (Bobby´s passar bäst)
lite socker på det!

Okej,kanske inte såå annorlunda, men kanelen är något speciellt, jag gillar det!




(Bild tagen från Recept.se)

Muffins

Nu när jag kollade in Englas blogg fick jag ett plötsligt sug efter muffins.Så jag gick in på favvosidan dagensmuffin.se och hittade en massa muffins som lät goda.De här ska jag baka i helgen till min pappa som ska operaras på fredag,han lär behöva energi.

Sega chokladmuffins med marsmellowstopp

100 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
En näve grovhackade valnötter (kan uteslutas)
Minimarshmallows


Smält smöret och blanda med övriga ingredienser förutom marshmallows. Fördela i 10 stora muffinsformar och grädda längst ner i ugnen i 200°C ca 15 min. Lägg en hög marshmallows på varje muffin och ställ in i ugnen högst upp någon minut tills marshmallowsen sväller och får lite färg. Låt svalna något.


Philadelphiaost fyllda hallonmuffins


Då fyllningen i dessa muffins bli ganska lös vid gräddning är det viktigt att använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga och förhindrar att smeten rinner över kanten av formen.



150 g smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1/2 pkt Philadelphiaost
2 dl färska eller frysta hallon
1/2 dl vaniljsocker



1. Vispa smält smör och socker med elvisp.
2. Vispa i äggen.
3. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev.
5. Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med några hallon.
10. Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C


 
Dumle muffins

2 dl strösocker
125 g margarin
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
14 st Dumle-kolor

Vaniljströssel
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör



Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och matfett poröst, tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner mjölblandningen samt mjölk, blanda till en smet. Fyll muffinsformarna till hälften med smeten, lägg en Dumle-kola i vardera muffinsform. Blanda alla ingredienser till strösslet och strö detta över muffinssmeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.





image343




Kokosmuffins



Kokosblandning:
300 g kokosflingor
1 dl kokosmjölk
1/2 dl vit sirap

Muffinssmet:
150 g smör eller margarin
1 1/2 dl socker
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk

Garnering:
100 g vit blockchoklad



1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en muffinsplåt eller använd stora muffinsformar. Ju större, desto bättre.

2. Blanda samman ingredienserna till kokosblandningen till en smulig massa. Ställ åt sidan.

3. Rör matfettet och sockret vit och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.

4. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt 5 dl av kokosblandningen. Vänd till sist ner mjölken och rör varsamt samman till en slät smet.

5. Skeda upp smeten i formarna och grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 30 min.

6. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Bre ett lager vit choklad över de kalla muffinsen och strö ett berg av den sparade kokosblandningen.


Bella bakar Chokladtårta med tryffel

Idag var det jag som fick fixa efterrätten =) ...här kommer receptet

Chokladkaka med den raffinerade smakkombinationen choklad och pinjekärnor. 

Ingredienser

15-20 bitar

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
1/2 dl rostade pinjekärnor

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan, strö över pinjekärnorna. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Skär i smala bitar.

Muffins bakning

Jag älskar att baka.Jag ÄLSKAR att äta det jag har bakat.Det kanske ni redan har märkt,me jag bakar åt familjen rätt ofta.Idag fick dte bli kladd-muffins.En perfekt kombo mella kladdkaka(himlans gott) och muffins.För man äter ju sällan upp en hel kladdkaka själv :/...Så muffins är perfekt!.

Här får ni receptet:


100 g margarin
2½ dl socker
1½ msk vaniljsocker
1 krydmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl

Smält smöret
Vispa ihop sockret och äggen
Blanda allt i en STOR bunke.


Ca 10 st.
200 gr 10 minuter

DEt står 10 minuter(i ugnen) i receptet men jag skulle nog snarare dubbla,till 20 min

Muffins :)

                               159692-39

Är jobbigt sugen på att baka/äta muffins.Söta med glasyr och dekoration ska de vara oxå.Ångrar mig nog lite att jag inte gjorde dagen speciell igår och bakade till de jag älskar.Aja,får göra det nästa år då(puh,jag kommer "nog" hinan baka det innan nästa år)